Beypazarı’nın Meşhur Baklavaları ve Yaprak Dolmaları Bayram Sofralarını Süslüyor

Ankara’nın Beypazarı ilçesinin meşhur 80 katlı baklavası ve Beypazarı yaprak dolması, bayram sofralarını süslemek için hazır bekliyor.

Beypazarı ilçesinde Kurban Bayramı‘nın yaklaşmasıyla birlikte baklava ve sarma siparişlerinde yoğunluk yaşanıyor. İlçenin meşhur 80 katlı baklavası ve Beypazarı yaprağından yapılan yaprak dolmalarına Türkiye’nin dört bir yanından ilgi yağıyor. Kınalı Eller Bayan Kooperatifi’nde yöresel lezzetler bayram sofraları için hazırlanmaya başlandı. Kooperatifin Yönetim Kurulu Lideri Serpil Deniz, İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine yaptığı açıklamada hazırlıkların yoğunluğundan bahsederek, “Kurban Bayramı için 80 katlı baklavamız, sarı burmamız, oklavadan çekme baklavalarımızı yapıyoruz. Bunların yanı sıra Beypazarı yaprağından yaprak dolması dolduruyoruz, yani yaprak sarıyoruz” dedi.

“Türkiye’nin 81 vilayetinden siparişlerimiz var”

Siparişlere yetişemediklerini anlatan Deniz, “Türkiye’nin 81 vilayetinden siparişlerimiz var. Çok süratli bir formda çalışıyoruz. Baklavamızı ben şöyle söylüyorum; anne elinden çıkması. Bu bizim için çok önemli” diye konuştu.

“Bayram için Beypazarı’nın coğrafik işaretli dolmasını sardık”

Deniz, meşhur Beypazarı yaprağının toplanma vakti olduğunu lisana getirerek, “Kendi yediğimiz baklava üzere piyasaya sunmamız. Onun için esasen talebi çok oluyor. Yaprak sarması tam Kurban Bayramı vaktine denk geldi. Zira taptaze yapraklarımız çıktı şu an. İnceciktir, damarsızdır ve mayhoş, ekşi bir tadı vardır yaprağımızın. Bununla birlikte incecik sararız biz yaprağımızı. Olağanda yapraklar yarım saat, bir saatte pişerse bizimki 15 dakikada pişer. Yemesi de çok tatlı ve nefis olur. Bayram için Beypazarı’nın coğrafik işaretli dolmasını sardık” dedi.

“Sarmalarımız, baklavalarımız yetişmiyor”

Kooperatif üyesi Nesrin Dinçkan ise, Beypazarı’nın Ankara’nın en turistik yerlerinden biri olduğunu aktararak, “Baklavalarımızı yapıyoruz. Talep bu sene çok fazla, yetişemiyoruz. Beypazarı, Ankara’nın en yakın turistik ilçelerinden biri. O yüzden beşerler günübirlik ziyarete çok geliyorlar. Sarmalarımız, baklavalarımız yetişmiyor. İnşallah bu sene de bekliyoruz Beypazarı’na” dedi.

“Beypazarı Ankara’nın en hoş ilçesi”

Dinçkan, “Baklavalarımız 350 lira, sarmamız 400 lira. Çocuklarımız için de yapıyoruz, kendi konutlarımıza yapıyoruz. Beypazarı içindeki müşterilerimize yapıyoruz. Beypazarı Ankara’nın en hoş ilçesi. Bu lezzetleri tatmak için Beypazarı’na bekliyoruz” sözlerini kullandı. – ANKARA

About The Author

admin

See author's posts